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28 de diciembre de 2022

Les Divins, cocina francesa en Polanco

Les Divins es un restaurante ubicado en el corazón de Polanco que te transporta inmediatamente a las calles parisinas, si has visto Emily in Paris quizá te suene familiar esa vibra que transmite este lugar en el que la chef Mate Zorrilla crea platillos únicos con ingredientes de alta calidad perfectos para maridarse con un buen vino.

En nuestra más reciente visita disfrutamos de un exquisito paté que dio paso a una Salade rouge, una pasta pappardelle á la crème de pistache et foie gras, la pesca del día acompañada de mejillones en crema de vino blanco y un filete de boeuf que llegó a la mesa con papas a la francesa y un banderín de US Beef, lo que significa que está avalado por la organización US MEAT que regula la comercialización de carne roja americana de alta calidad en diferentes partes del mundo.

Cada uno de los platos fue sugerencia de la chef graduada de la escuela de cocina francesa Jean Ferrandi, quien nos acompañó unos minutos en la mesa para compartirnos un poco de su visión y objetivo al frente de la cocina de Les Divins, donde retoma técnicas de la gastronomía parisina y nutre con ingredientes locales que a diario llegan frescos y listos para ser reversionados por ella y su equipo.

Pero si deseas un plan más casual con tus amigos, te sugerimos pedir un cóctel del bar «Pétillant» o bien, reservar en Les Divins para su brunch en el que se sirven mimosas, café, jugo, pan dulce, omelettes y papas rostizadas, por mencionar algunos. Así que no te puedes quedar sin vivir esta experiencia en el corazón de Polanco, pues además de todo el nombre de este Bistro Francés hace honor a las reuniones que tenían algunos artistas, políticos e intelectuales alrededor de la buena mesa, invitándote a pasar un momento relajado pero sofisticado.

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